📣 ข้าวกล้อง 3 สี ประกอบด้วย ข้าวสีม่วง ข้าวสีแดง และข้าวสีครีม ซึ่งเป็นธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อย

ข้าวกล้อง 3 สี ประกอบด้วย ข้าวสีม่วง ข้าวสีแดง และข้าวสีครีม ซึ่งเป็นธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อย ทำให้ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างครบถ้วน

ข้าวสีม่วงอุดมด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง

ข้าวสีแดงมีสารโพลีฟีนอล ธาตุเหล็ก และสังกะสี ช่วยบำรุงเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และอาจช่วยลดระดับไขมันในเลือด

ข้าวสีครีมมีใยอาหารสูง รวมถึงวิตามินบีและแร่ธาตุที่สำคัญ ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างเหมาะสม

ดังนั้น การบริโภคข้าวกล้องให้หลากหลายสีในสัดส่วนที่เหมาะสม จึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางในการดูแลสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างสมดุลของร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง และส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีอย่างยั่งยืน

ที่มา : Ruamjai Pattana Kwamroo Research Station สถานีวิจัยรวมใจพัฒนาความรู้